Dispensa di sottaceti: cosa preparare in autunno
Scopri come organizzare la tua dispensa di sottaceti in autunno scegliendo le verdure di stagione, le proporzioni sicure e tutti i passaggi per conservare bene e senza rischi.
Ingredienti di stagione
Calendario delle conserve: cosa si fa mese per mese
Come organizzare la dispensa seguendo le stagioni? Quali conserve si preparano ogni mese? Qui trovi esempi e metodi sicuri, per non sprecare raccolto e offerte.
Frutta che scurisce: come evitarlo senza additivi
Se la frutta tagliata scurisce subito o dopo poche ore, si puo’ ancora usarla: il problema e’ superficiale, non di sicurezza. Qui trovi cause, rimedi e metodi semplici per evitarlo senza ricorrere a polveri o conservanti.
Peperoncini: essiccarli invece di conservarli in olio
Se hai raccolto o acquistato tanti peperoncini, il modo sicuro per conservarli a lungo è essiccarli. Qui spieghiamo come, perché non si fa il sott’olio e tutte le alternative casalinghe.
Zucca: perché non va messa sott’olio e cosa farne invece
La zucca non va mai conservata sott’olio in casa per rischio botulino: ecco cosa succede nel vasetto, i pericoli reali e tutte le alternative sicure per metterla via.
Mele: composta, gelatina e mele essiccate
Tre modi sicuri per conservare le mele in casa quando ne hai una cassa in cucina: composta, gelatina e frutta essiccata. Cosa scegliere, come fare e cosa evitare.
Conserve d’autunno: cosa mettere via a ottobre
Ottobre è il mese del raccolto: pomodori, mele, uva, zucca e molto altro. Ecco una guida pratica alle conserve acide e sicure da preparare quando tutto arriva insieme sul tavolo.