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Il botulino è un rischio concreto nelle conserve casalinghe a bassa acidità. Qui spieghiamo cos’è, come e dove si sviluppa, e perché non ci si può fidare dell’aspetto o dell’odore.

Fare conserve in casa è pratico e soddisfacente, ma va fatto nel modo giusto. Qui trovi il confine dell’acidità che garantisce la sicurezza e gli errori da evitare.